饺子起源于我国南北朝时期，距今至少有1400多年的历史。
到元朝时，饺子的馅料、形状以及吃法逐步向多元化演变，风味各异。千百年来一直备受人们的青睐。饺子已逐渐成为中华民族的一种饮食文化，并以其独特的魅力名扬中外。
据中外营养学家、医学家研究：就诸多饺子中，羔羊肉馅饺子的总体营养搭配为合理，饺馅中的羊肉具有“暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃，补肺助气”等功效；饺馅中搭配的各种青菜富含多种营养素；饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、白糖等。各种研究数据表明：人体内所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分，羔羊肉馅饺子应有尽有。常吃羔羊肉馅饺子有利于补充人体所需的各种营养成分，符合现代人健康饮食的标准。
羔羊肉馅饺子营养独特、品类多样、食用方便，已成为现代人招待亲朋、馈赠好友、逢年过节及日常生活中不可缺少的美食。随着“健康饮食”这一新观念的不断深入人心，吃羔羊肉馅饺子的人会越来越多，市场需求会越来越大。
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